"万物皆可炸"的它从TikTok闯进人们的生活。
疫情发生以来，"宅经济"的兴起叠加"懒人经济"的驱动让小家电市场大放异彩，其中，以空气炸锅为代表的厨房小家电就凭借其"小而美"的特性实现了弯道超车。
据 Statista 发布的数据显示，2021 年全球厨房小家电市场规模高达 1263.98 亿美元，预计 2021-2026 年的复合年均增长率为 3.45%，且 2026 年全球厨房小家电市场规模预计还将突破 1500 亿美元大关。
（数据来源：Statista）
1小家电赛道日益火热诞生空气炸锅第一股
空气炸锅最早诞生于 20 世纪 90 年代的美国，早期掌握其核心技术的主要是海外厂商，直到 2015 年前后，国产空气炸锅� �牌美的、九阳才纷纷入局空气炸锅赛道。
从工作原理看，空气炸锅主要是利用内部高速循环产生的热空气，快速使食物脱水并产生油炸的效果。也正是凭着万物皆可炸的特性以及加热时间更短、便捷健康、更易清洗等一系列产品优势，空气炸锅迅速征服了国内外一大批消费者的心。
（图源：网络）
2019 年，突如其来的疫情让居家隔离成为常态，闲居在家里的人们开始热衷于做饭，这也加速了空气炸锅的"种草"速度，尤其是在欧美国家，空气炸锅更是畅销，一时间，空气炸锅的订单数量激增。
（图源� ��网络）
在高速增长的空气炸锅赛道下，有这么一家"锅王"企业借着空气炸锅这股东风杀出重围，并于今年 2 月份成功上市，成为空气炸锅第一股。
浙江比依电器股份有限公司（以下简称"比依股份"）成立于 2001 年，早期便是靠着一口油炸锅在不到 10 年的时间里一跃成为全球最大的油炸锅生产企业。而随着健康少油饮食理念的日趋流行以及全球肥胖问题的日益严重，比依股份开始在 2014 年大力研发空气炸锅，并在 2015 年正式面向市场。
随着营收的不断增加，空气炸锅逐渐成了公司的王牌产品。2020 年，在疫情催化下，全球小家电赛道迅速爆发，对厨房小家电的巨大需求让比依股份主打的空气炸锅产品在海外变得无比抢手，凭着物美价廉的中国制造优势，空气炸锅的营收占比从 2018 年的 49.4% 上涨� �� 2020 年的 55.2%，2021 年，空气炸锅的收入更是飙升至 10.4 亿元。
借着空气炸锅在海外的增长红利，比依股份成功突围，在 2022 年 2 月 18 日，正式在上交所主板挂牌上市，成为空气炸锅第一股，首日市值便暴涨 44%。而资本市场之所以认可比依股份，很大程度上或许是对海外小家电市场赛道的看好。
2TikTok上涌现了一批"空气炸锅"美食家
当前，在欧美国家，由于能源价格不断上涨，民众开始思考降低能源消耗的方法，因此，他们会更倾向于购买节能的厨房家电。受此影响，空气炸锅在 TikTok 上悄然走红，以其"小身材大能量"的特点迅速占据海外用户的心智，并一跃成为家电网红。
在 TikTok 上，标签 #airfryer 的浏览量高达 50 亿次，而且，该标签下的视频普遍都 获得了不错的播放量，此外，#airfryertiktok 也有 3.97 亿的观看量，#towerairfryer 的浏览量也有 2000 多万，超高的观看量的背后不难发现空气炸锅的爆款潜力。
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