2021-11-23

经常喝粥,是养胃还是伤胃呢?答案可能和你想的不一样

核心提示:张文宏曾说过,"对于家里的孩子,绝不要给他吃垃圾食品,一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。"

张文宏曾说过,"对于家里的孩子,绝不要给他吃垃圾食品,一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。"


一句"早上不许喝粥"引发了网友的争议,不少网友表示:

@年年有鱼:我从小到大都是喝粥当早餐,现在不还是很健康吗?

@宣言战士:为什么早上不能喝粥?喝粥习俗都流传两千年了,叫我们喝牛奶吃鸡蛋,是不是崇洋媚外啊?

@REA:我就偏要喝粥怎么了?你说喝牛奶吃鸡蛋,我就得照着做?

事实到底是怎么回事呢?

一、早餐到底能不能喝粥?

对于网友的热议,张文宏随后回应:疫情期间,中国孩子只靠粥和咸菜并不能满足高营养、高蛋白的需求,要吃鸡蛋牛奶,而不许只是喝粥。在他看来,重症转轻症的主要一点就是营养和蛋白质充足,而粥水并不满足这样的条件

那么早餐还能不能喝粥呢?

说起粥的历史可以追溯到2000多年前,古书《周书》有记载:"烹谷为粥"。粥的原料主要是大米或小米,所以它的营养元素比较简单,就是碳水化合物、蛋白质、脂类

陆军军医大学新桥医院营养科黄陈医师表示,早餐可以喝粥,因为粥的食物糊化程度高,在体内容易被快速吸收,对肠胃负担较轻,且可以在体内快速代谢提升血糖,给人体提供能量。

黄陈补充到,但粥的能量密度低,蛋白含量低,属于快充快流失的食物,无法满足一个上午的能量消耗,因此一定要搭配高蛋白的食物,例如包子、鸡蛋、牛奶等

二、喝粥养胃,真的假的?

"喝粥养胃"的说法流传已久,在人们的意识里:胃不舒服,就喝点粥吧。但事实上,喝粥养胃还要看具体情况——

  • 特殊人群确实可以养胃

对于老人、小孩、术后胃动力不足、胃肠功能紊乱、胃酸分泌不足等人群,粥属于半流质食物,不需依赖强劲的胃部蠕动去进行消化,加上粥一般含有矿物质,食物偏碱性,也能适当中和胃酸,减轻胃部不适。

  • 长期喝粥反而伤胃

适当的喝粥确实对胃部有益,但长期喝粥,甚至一日三餐都喝粥,那么非但不会缓解胃部不适,反而会造成胃部受到伤害。喝粥以后,半流质食物直接进入胃内,胃的排空速度会加快,食物在胃内停留时间缩短。

长此以往,胃动力反而越来越弱,消化功能也慢慢减退


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